現在大家人手一機，做什麼都無法與手機分開，不管是吃飯聚餐、搭公眾交通、手機已經是無法離身的重要物品！手機對我們生活的影響已無法小覷，那麼對我們飲食的影響呢？
這陣子看到了一篇相當有趣的研究：在進餐時同時使用智慧型手機或閱讀，對我們的飲食攝取有顯著的影響，與單純不受干繞的進餐相比，熱量攝取顯著增加，而在研究中還發現，進食時同時進行其他活動的女生，餐食中脂肪攝取的比例也顯著增加。
來看看這篇研究（連結）：
這篇研究找了62位18到28歲的人員，透過四次見面，完成了進餐習慣對飲食攝取的研究。
研究是針對下午點心的餐次進行，第一次見面測量了他們的BMI，並瞭解了參與人員的咀嚼功能、次數、頻率以及吞嚥的情況。且在最初始並沒有讓他們知道，研究是了解不同飲食習慣（沒有干擾、使用手機、閱讀）對飲食內容的影響。
第二次見面，與參與人員在下午3點到6點之間的時段會面，並要求在見面前需空腹4個小時，參與受測者會先接受訪談（使用壓力量表，避免壓力影響進食情況），接者便會讓參與人員吃餐點，可自由選擇且無限制夾取量，提供的餐點包括：高熱量的食物，像是蘇打水、巧克力、餅乾，以及低熱量的食物，像是無糖優格、水、吐司、蘋果及香蕉；以自助餐的形式提供給參與人員自由選取。此次見面，讓受測者單純進食，禁止使用手機及其他方式干擾進食。
第三次及第四次見面，皆與第二次會面同樣的方式進行，但第三次會面讓受測者在用餐時使用智慧型手機，而第四次會面，則是準備受測者有興趣的雜誌文章，讓受測者邊用餐邊閱讀紙本文章。
結果分析後發現，未受干擾進食與進食中同時進行其他活動（使用手機、閱讀文章）的熱量攝取相比，未受干擾進食的情況，熱量攝取顯著低於進食同時進行其他活動的情況。
研究結果還發現，邊吃東西邊進行其他活動，餐食選擇的脂肪比例較單純進食的情況更高，但這個結果只有在女性中發現。
這個研究是以Buffet的方式提供餐食，若是我們已經點好固定份量的餐食，熱量攝取不會受是否使用手機或閱讀影響而增減。但或許我們可以在吃桌菜、Buffet或是家人煮了一桌菜一起吃等，這樣能夠自由夾取選擇吃食物以及想吃的量時，要放下手機，專心享受美食，以免自己在不知不覺中吃進了更多的熱量！
看完這篇研究，發現飲食除了飲食內容選擇外，飲食行為、飲食習慣也是很重要的！像是我小時候總會被爸媽提醒，不要邊看電視邊吃（可能因為這樣總是吃最慢的），過去也有許多研究是針對看電視與兒童肥胖的關係，而現在則是都升級為使用手機了。
大家都想要的佛系減重法，其實可以從飲食習慣開始調整，除了之前提到的慢慢吃細嚼慢嚥（看文章），又多了一項，專心吃飯，不要滑手機邊做事的吃飯啦！
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