昨天在粉專辦了一個小小型的飲食調查，約有300初的人參與投票，票選在小吃攤較常點「意麵」還是「油麵」，而選擇意麵的人有234位（約75%），選擇油麵的人有76位（24.5%），由此可見大家對於意麵的喜好程度，是相當高的！難怪在市售產品中有各式各樣的意麵產品：關麵意麵、鍋燒意麵、鹽水意麵等等。
雖然沒有特別調查大家喜好意麵的原因，但除了口感以外，是否可能被「油麵」的字面名稱誤導，覺得油麵或許比意麵來的更低卡更健康，因此選擇意麵。為此。琳臻將最新版的食品成分資料整理出，針對熱量、三大營養素及膳食纖維來一起看看常在小吃攤吃的麵種類。
之前沒有特別注意，除了知道鍋燒意麵因有油炸製程，熱量較一般麵高以外，並未留意其他麵條的熱量差異，原來油麵是在上列六種麵中，熱量最低的選項！若在小吃攤簡單的乾拌麵選擇中，選擇油麵會比意麵少攝取約100大卡左右的熱量！如果是正在控制熱量、減重的朋友，選擇油麵會是更合適的選擇。另外，雖表格中油麵的蛋白質也低，但若以同樣熱量比較，其實油麵中的蛋白質並沒有落差很多。（油麵也常放在肉羹湯中，但羹湯類的熱量較高，雖然也是油麵，但不屬於控制熱量時的建議選擇）
喜歡吃意麵的朋友也別擔心，意麵當中的膳食纖維是下列六種麵中的第一名，意麵熱量雖高一些但也一同獲得較高的膳食纖維！但愛吃鍋燒意麵的朋友就要稍微注意了，因油炸的製程，100公克的鍋燒意麵整整比同量油麵的熱量高出近3倍。
在小吃攤中，除了麵類的選擇重要，額外的搭配更是均衡的重點！麵類僅供應主要的主食澱粉來源，其中的蔬菜及蛋白質都是不夠的，每餐都要有主食（麵/飯）也要有蛋白質跟蔬菜才均衡！在大家的留言中，發現大家會記得額外加點蛋白質類食物，但普遍沒有注意到缺少蔬菜的攝取，下次吃小吃餐的時候可以幫自己檢視一下，黃色區域中都可以選，但每一區至少要有一項營養才均衡。
